Puree De Cosse De Petit Pois

Voici une recette que nom de fille projetais du faire depuis déjà quelques semaines. Je l’ai trouve sur ns journal de cuisine italien « badiner e peppe » acheté en Sardaigne.

Vous lisez ce: Puree de cosse de petit pois

Enfin, ns recette convoque vous décomplexer d’acheter des petits pois frais. En effet, celles qui viennent ns producteurs français sont jusqu’à plus du 6 euro le kilo. Cest que 6 euros das 300 g de petits pois del écossage, cette justifie les passage à la maison Monsieur Picard. Mais cette y a moyen aux lutter et de vous convaincre aux vous procurez cette gourmandise.

Même aucas j’ai eu étape mal ns mal jusquà trouver des recettes avec les cosses de petits pois. C’est par conséquent en Italie que je suis allée chercher das Baccelli des piselli. La formule utilise tous des petits pois.

Dans larticle sur cette recette, cest une mère et une fille qui se retrouve jusquà écosser les petits pois et sengager des recettes ensemble. Et sans le commettre exprès nom de fille me matin retrouvée avec ma filles à donner la aussi chose. Profitez-en quoi esquive traditions ne se perdent pas dans certains cas facilement, esquive filles en nourriture et esquive hommes ? je connais les miens étaient en train de jouer venir tennis. Elle ont bien apprécié ce petit flan en entrée sans même se rendre compte aux tout ce qui il est tramé derrière.

 

Ingrédients convectif 12 petits flans individuels

1kg aux petits pois frais auprès cosses½ litre du lait80 g de beurre100 g de farine100g de parmesan râpé2 œufsNoix muscade, sel rang poivre2 jusqu’à 3 c. Jusquà s. D’huile d’oliveQuelques feuilles aux basilic pourpre et un couple pousses germées du betterave pour le décor

Recette

Écosser das petits pois. éliminer le maximum de fil des cosses. Cuire 20 minutes les cosses à la vapeur ou dans ns l’eau bouillante auprès du bicarbonate du soude.

Égoutter mixer rang passer à chinois pour acquérir une purée complet lisse. Donner un roux avec le beurre et ns farine, mouiller auprès le du lait et donner une béchamel compacte. Préchauffer ns four jusqu’à 160°C.

Voir plus: Que Faire En Cas De Coupure De Courant, Panne De Courant Électrique

Parfumer auprès la noix muscade, poivrer, pas ns sel jusquà cause ns parmesan. Mélanger auprès la purée du cosses, add les œufs un à un puis ns parmesan. Verser dans des moules en silicone und cuire à bain mari tandis que 50 minutes.

Pendant ce temps cuire das petits pois financements 6 minute dans aux l’eau bouillante, refroidir und réserver.

Sortir das moules de four, congés refroidir un morceaux puis démouler. Assaisonner les petits pois avec l’huile d’olive, du sel et revenu poivre. Servir das petits flans ns cosses du petits pois avec les petit pois, d’un feuille du basilic et das pousses germées.

 

Nota benne : Je née vous oui pas parlé de goût subtil de ces petits flans, parfumé avec le parmesan, eux sont suaves, un morceaux sucré par das petits pois.

Voir plus: What Does " Qu Un Sang Impur Abreuve Nos Sillons ? Qu&Aposun Sang Impur Abreuve

Retrouvez ns recette du soupe glacée qui permet d’utiliser das fanes et esquive cosses.