Qu est ce que le bon cholestérol

rasmyar.com livres CNRS Éditions À découvert L"alimentation jusquà découvert 4.7. Le cholestérol thérapie alimentaire
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1Le cholestérol sanguin est transporté par des lipoprotéines. Lié jusquà un acide gras, ns cholestérol estérifié* dorient insoluble dedans l’eau, et donc le plasma, rang doit am placé à lintérieur un transporteur (lipoprotéine). Cette transporteur (VLDL) quand cette quitte les foie comprendre des triglycérides et de cholestérol estérifié, alors se transforme en de nouveau transporteur, LDL, qui front le cholestérol ns cellules et ns tissus, en particulier les foie, les peau, das gonades et les surrénales. Ns cholestérol orient extrêmement bénéficié pour l’organisme car cest le précurseur bondaz des acides biliaires, ns la vitamine d et des hormone stéroïdes.

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2Le cholestérol orient fabriqué dans le foie jusquà partir du l’acétate par plusieurs enzymes. Il provient aussi de retour du cholestérol tissulaire vers les foie, grâce ns lipoprotéines HDL. Enfin, cette peut provenir directement de l’alimentation. Viens du le cholestérol orient fabriqué par l’organisme lui-même, conditions météorologiques pourrait en théorie se passer aux cholestérol alimentaire. Mais ce n’est démarche parce qu’il non pas joli dans notre alimentation cette n’est étape utile. Il est d’ailleurs très difficile aux l’éviter dans une alimentation omnivore car cest présent dans alger les produits original animale.

ns métabolisme ns cholestérol
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Fig. 1 – ns transport aux cholestérol. Le cholestérol qualifié de « mauvais » orient transporté par esquive lipoprotéines LDL vers esquive artères et commander à la disque d’athérome. Les « bon » cholestérol dorient transporté par les lipoprotéines HDL vers ns foie où il sera transformé en acides biliaires


3Le métabolisme aux cholestérol orient parfaitement régulé afin du permettre des rapport sanguins stables. Aucas l’on en mange peu, l’intestin en absorbe plus, aucas l’on en consomme beaucoup de l’intestin en absorbe moins. Cette parvient à foie où il est incorporé avec les graisses alimentaires, après excrété dans les lipoprotéines VLDL. Puisqu’il est vital, l’organisme l’économise et les recycle. Cette ne peut un m détruit moyennant l’organisme, mais est transformé à lintérieur le foie en acides biliaires éliminés à lintérieur l’intestin qui les récupère convectif refaire aux cholestérol !

4Dans partie cas ns cholestérol plasmatique peut être élevé. Il peut « traîner » à lintérieur le sang, être oxydé und se rang dans esquive artères (plaque d’athérome), cette qui contribue du maladies cardiovasculaires. Cette excès a plusieurs causes : génétiques, métaboliques (excès de poids) und nutritionnelles (excès d’acides gros saturés, déficit en fibres alimentaires). Le cholestérol thérapie alimentaire n’influence que très morceaux le taux ns cholestérol plasmatique : en quantité importante cette peut cependant pire à la fois le « mauvais » (cholestérol LDL) et les « bon » cholestérol (cholestérol HDL). Les augmentation s’observe surtout en cas d’excès d’acides gras saturés* und d’insuffisance d’acides gras polyinsaturés*.

5Les détudes épidémiologiques n’ont pas montré aux relation entre esquive apports en cholestérol alimentaire et la survenue du maladies cardiovasculaires. Das stérols végétaux (phytostérols), qui entrent en compétition au niveau de l’intestin avec l’absorption du cholestérol alimentaire, diminuent les cholestérol plasmatique, mais aucune étude n / a prouvé nom de famille réduisaient ns risque cardiovasculaire. Les cholestérol nourriture n’est donc pas l’ennemi. Cependant, un modes trop rich en cholestérol traduire un excès de consommation du produits animaux.

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référence bibliographiques

• Thies F. et al., « Oats and cardiovascular risque markers : a systematic literature review », Br j Nutr 2014 ; 112 Suppl 2 : S19-30.

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• Krist-Etheron P. et al., « Summary ns the scientific conference on dietary fatty acids and cardiovascular health : conference summary from the nutrition committee de the American heart Association », Circulation 2001 ; 103 : 1034-9.

Voir plus: Qu Est Ce Que Je T Aime (Yêu Say Đắm), Nana Mouskouri

• Lecerf J.M., ns Lorgeril M., « Dietary cholesterol : from physiology venir cardiovascular risk », Br ns Nutr 2011 ; 106 : 6-14.


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Fig. 1 – les transport de cholestérol. Ns cholestérol angoissant de « mauvais » est transporté par esquive lipoprotéines LDL vers esquive artères et conduite à la disque d’athérome. Le « bon » cholestérol est transporté par les lipoprotéines HDL vers le foie où il deviendra transformé en acides biliaires
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Endocrinologue nutritionnisteInstitut Pasteur ns LilleService aux Médecine Interne, CHRU aux LilleLillejean-michel.lecerf