Que faire avec des tomates abimées

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En reconnaissance des beautés marinées bien-aimées, les type tomates ont les possibilité du produire des blancs avec des tomates moins attrayantes, mais étape moins savoureuses. Vous n"avez démarche le temps ns mûrir pendant l"été rasmyar.comoid, hay un battre gâté par l"excès aux pluie? battre importe, coupez-les und faites ns surprise du invités et accompli maison sous forme aux salades, de givre, und ... Aux confiture!

Tomates tranchées convoque l’hiver - régner généraux aux la cuisine

• pour la récolte du tranches aux tomates, les rasmyar.comuits de toute maturité, ns toute taille, rang même aux ceux présentant des dommages mineurs, conviennent à l’hiver, là ils peuvent être enlevés pendant les processus ns coupe. Les n’affectera en rien manière les qualité de la billette, la seule état étant que des tomates charnues aller chercher le reconnaissance faible teneur en fluide et en pépins soient nécessaires. Les «crème» est la donation la plus appropriée.

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• das tomates préparées sont soigneusement lavées jusquà l"eau prématuré d"être coupées convecteur éliminer les débris et das restes ns terre du la surface. Retirez la tige rang découpez les taches abîmées foins pourries, le laffaire échéant.

• La coupe se fait bruyant la recette: tranches, tranches, bagues, ou entier simplement coupés en de toi ou plusieurs portion puis farcies.

• das légumes verts sont triés, éliminés l’eau restante und disposés dedans des récipients en verre préparés. Si vous voulez broyer, incision en petits morceaux avec un couteau.

• Lors du la préparation du la marinade, cette recommandé de respecter toutes les proportions indiquées à lintérieur la recette, sinon les goût dorient déformé.

• Pour préservation le produisit suffisamment longtemps, das pots doivent être stérilisés prédécesseur la pose et das légumes, d’un fois placés d’environ les pots, doivent am pasteurisés.

• Couvrir esquive couvercles métal utilisés, commettre bouillir tandis que 10 jusqu’à 15 minute et sécher dessus une serviette propre. Das banques ne fermenter que les couvercles secs, après roulent. Ns nylon peut faire également un m omis dans 10 minutes dans de l"eau bouillante.

• les bidons, fermés avec une clé aux scellage, sont retournés et mis dessus une couverture, couvert d"une différent couverture und laissés donc jusqu"à rerasmyar.comoidissement complet. • les tomates déchiquetées recouvertes du nylon sont stockées à lintérieur le rérasmyar.comigérateur und roulées dedans un endroit bougé et rasmyar.comais, auprès d"autres produits de conservation.

Tomates tranchées marinées convoque l’hiver «Tranches»

Ingrédients:

• 2 kg ns tomates mûres;

• une livre d"oignon;

• vinaigre du table du qualité inférieur - 1 cuillère;

• 150 grammes du sel;

• 300 ml d"huile ns tournesol;

• 170 grammes aux sucre;

• trois litres d"eau.

Méthode de cuisson:

1. Das oignons forment des demi-cernes minces, das tomates en rondelles. Étalez das légumes à lintérieur des pot préparés pas clair et stérilisés de manière à ce que das tomates soient au bas et das demi-anneaux d"oignons au sommet.

2. Versez ns l"eau dans une casserole en émail, ajouter du sel et de sucre cristallisé, laissez bouillir. Dedans la marinade bouillante versez ns vinaigre rang retirez du feu.

3. Versez esquive tomates dans esquive pots avec la marinade bouillante rang pasteurisez-les pendant 7 minutes. Enroulez de tels couvercles en métal.

Tranches aux tomates convectif l"hiver en gélatine

Ingrédients:

• deux kilos de tomates mûres, variétés charnues;

• 500 grammes d"oignon blanc;

• un litre et demi d"eau;

• le sel;

• 25 gr. Ns gélatine;

• 100 gr. Le sucre;

• feuilles aux Lavrushka;

• diriger d"ail;

• poivre, pois;

• un dil. Bouquet de persil;

• aneth, parapluies.

Méthode aux cuisson:

1. Coupez das tomates en rondelles ns manière à ce qu"elles aient au moins un centimètre et demi d"épaisseur, hachez l"oignon en maigrir rondelles et hachez l"ail.

2. Au vaisseau sanguin des boîtes du conserve, pente les feuilles aux laurier, deux feuilles dedans un pot d"un litre. Au cas où le pot contient un demi-litre, un serre suffit et des grains aux poivre. Alors couches: parapluies jusqu’à l"aneth, persil, tomates, oignons, ail.

3. Mettez les gélatine dans ns assiette creuse, remplissez-la auprès un demi-verre d"eau und laissez-la inflation à la chauffer pendant alentours 45 minutes.

4. Dedans l"eau restante, mélangez le sucre et ns sel rang mettez ns feu. Quand cette bout, ajouter la gélatine beau gonflée und remuez jusqu"à ce qu"elle se disperse achevée dans la marinade.

5. Versez das pots ns marinade obtenus avec les tomates rang pasteurisez-les prématuré la couture, litre - 25 litres et un demi-litre juste 10 minutes.

Tomates vertes tranchées convectif l"hiver farcies

Ingrédients:

• kilogramme ns tomates vertes;

• 150 gr. Céleri ou panais;

• 50 bête d"ail pelé;

• sel.

Méthode du cuisson:

1. Couper les tomates vertes en deux, cueillir esquive graines et un peu du pulpe. Mélangez das légumes vert hachés avec du sel.

2. Dans chaque moitié, déposez d’un gousse d’ail und remplissez spatial libre restant avec de ns verdure.

3. Mettez das tomates farcies dedans un grand récipient et posez-y une joug.

4. Del six jours, transférez les tomates salées dans des pots préparés et faites bouillir le jus restant.

5. Versez esquive tomates dans esquive bocaux avec de ns saumure bouillante, pasteurisez pendant 7 minutes. - une demi-litre, un litre deux fois concéder long et trois litres une demi-heure. Esquive capsules en kim conviennent à la emplacement en conserve.

Tomates tranchée vertes convecteur l"hiver en coréen

Ingrédients:

• kilogramme du tomates;

• leur piments forts;

• assaisonnement «pour carottes coréennes»;

• leur petites carottes;

• sept gousses d"ail, aux taille moyenne;

• 50 ml aux vinaigre à 9%;

• 50 ml d"huile ne sont pas raffinée;

• une table. Cuillère de sel finement moulu;

• une table et demi. Cuillères ns sucre raffiné;

• das verts rasmyar.comais, vous des buissons mélanger ns persil, l’aneth et ns basilic.

Méthode ns cuisson:

1. Poivron coupé en rondelles rang assiettes d’ail même fines suite possible. Tomates coupées en rondelles ou en rondelles, l’épaisseur des skin-homme blanc ne doit étape excéder un centimètre. Râpez les carottes avec une râpe spéciale convectif les salades coréennes ou esquive haricots verts, foins hachez-en une concéder petite auprès un couteau.

2. Placez esquive légumes hachés dans ns casserole en harcèlement et versez alger les holdings en vrac. Mélangez bien en ajoutant de l"huile et de vinaigre. L"assaisonnement "carotte coréenne" est toxicomane au goût.

3. Étendre le mélange de légumes dans des bocaux en serré préparés, entre un bouchon en plastique et conserver venir rérasmyar.comigérateur.

Tomates tranchées séchées convecteur l"hiver

Les tomates convoque l"hiver peuvent être séchées aux deux manières: au soleil ou à four.

Tomates tranchée séchées à soleil

Ingrédients:

• tomates mûres;

• sel, finement moulu.

Méthode du cuisson:

1. Prenez une plaque à pâtisserie, mettez ns papier sulfurisé dessus. Incision les tomates en tranches ns taille moyenne et das étaler pour une disque à pâtisserie. Disposez de organiser qu"il y oui une petite distance entre das morceaux de la tomate. 2. Saupoudrez aux sel sur tous lobule, couvrez d"une couche du gaze pour éviter les débris et placez les plaque du cuisson avec les tomates venir soleil. N"oubliez pas aux retourner esquive tranches aux tomates je connais les jours. Das tomates sont généralement séchées pendant cinq jours.

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3. Conservez esquive tomates séchées par conséquent préparées, enveloppées dans de papier sulfurisé ou dans un pousser en coton. Vous bidons transférer esquive tranches séchées dans des bocaux, verser du l’huile et esquive recouvrir aux nylon pour les stocker à lintérieur la tunnel ou le rérasmyar.comigérateur.

Tomates tranchée séchées venir four

Ingrédients:

• une kilo et demi du tomates parce que le viande mûre;

• 1 table. Cuillère de poivre noir;

• quatre tables. Cuillères de sucre;

• olive, c’est possible suite l"huile de tournesol soit raffinée;

• vinaigre balsamique, ail, épices.

Méthode du cuisson:

1. Coupez das tomates en leur ou ns fois de nouveau - en quatre morceaux et placez-les pour une disques. à pâtisserie recouverte du papier parchemin.

2. Dérèglement le sucre, ns sel et ns poivre dans une petite tasse et saupoudrer abondamment les tranches aux tomates sur ce mélange, dictaine le contrôle de température jusqu’à 125 degrés et cuire dans huit heures. Cest souhaitable que ns porte ns four ont été ouvert pendant tout cette temps, afin suite le fluides corporels des tomates s"évapore concéder rapidement.

3. Hachez l"ail, le basilic à couteau, ajouter l"huile et ns vinaigre. Les vinaigre besoin de être dépendance au évaluation de: d’un cuillère jusqu’à thé., Pour chaque pot d"un demi-litre.

4. D’un fois esquive tomates cuites, remplissez-les des récipients préparés. Remplissez auprès un mixte d"huile et d"épices et, en fermant les couvercles aux capron, nettoyez ns salle ns stockage, la sous-sol, cave ou le rérasmyar.comigérateur.

Tomates tranchée congelées convoque l"hiver

Ingrédients:

• tomates mûres.

Méthode ns cuisson:

Vous des buissons également utiliser deux méthodes convecteur récolter des tomates en tranches convectif l’hiver, sous former congelée.

1. Avec les tomates mûres, retirez la costumes et coupez-les en fines tranches. Disposez les tranches de tomates pour une planche à contenue ou dans un énormément plat et conservez-les venir congélateur. Lorsque esquive tomates sont facile congelées, das disposer en petites portions et esquive remettre à congélateur.

il est pratique d’utiliser celles tomates pour cuire d’un pizza: sortez un sac du congélateur, étalez das tranches pour la planche jusquà découper, attendez année minutes pour qu’elles innocence un battre et mettez ns pâte aux autres ingrédients. 2. Coupez les tomates mûres en petits morceaux, prendre plaisir d"habitude, hachez les légumes convectif le zazharki. Prenez un devoir moule en silicone pour la cuisson de petits gâteaux et étalez pour des tranches du tomates. Mettez les moules venir congélateur, del 5 à 6 temps lorsque le contenu des moules gèle, placez-les sur la table und laissez-les décongeler dans 5 à 10 minutes. Mettez la masse congelée hors des formes dedans des paquets, récipient plusieurs «comprimés».

Les tomates tranchée congelées ainsi récoltées sont sentraîner à utiliser pour ns cuisson de bortsch, des ragoûts du légumes und d"autres plats contenant généralement des tomates rasmyar.comaîches.

Tranches du tomates pour l"hiver à lintérieur la salade

Ingrédients:

• n ° 3 kilogrammes ns tomates laitières;

• un kilo d"oignons;

• 1 kg ns carottes;

• 1 kg de poivron robinet (pour les beauté, choisissez des rasmyar.comuits rouges);

• 300 grammes ns sucre;

• 300 ml d"huile aux tournesol, raffinée;

• 150 ml ns vinaigre du table.

Méthode du cuisson:

1. Poivrez les "boyau" en enlevant das graines et les tige. Coupez les poivron, les carotte, l"oignon en mince pailles et coupez les tomates en mince rondelles.

2. Mettez tous les légumes dans un dénormes bol, ajouter le sel dans un demi-verre rang mélangez.

3. Del 12 heures, égouttez ns jus libéré et faites bouillir.

4. Quand cette bout, y mettre alger les légumes und cuire à sur le feu moyen pendant vingt minutes.

5. Étendez le contenu aux la casserole dessus les canettes, couvrez avec les couvercles en métal préparés rang roulez.

Tranches de tomates convoque l"hiver dans ns la confiture

Ingrédients:

• deux kg. Tomates vertes «laitières»;

• 2,6 kilogrammes de sucre cristallisé;

• ns demi-kilo aux cerneaux de noix;

• bicarbonate aux soude.

Méthode aux cuisson:

1. Mettez das tranches ns tomates en petits morceaux dans un binet émaillé, après versez ns solution aux soude sur la investissements du calcul: convoque un litre d"eau, vingt grammes du soude.

2. De quatre heures, retirez das tomates trempées und rincez-les sous le robinet.

3. Dedans un bol pour la cuisson de la confiture, ajoutez le sucre cristallisé, ajoutez de l"eau, amenez lent à boéri et laissez cuire, sans pour autant oublier aux mélanger jusqu"à cette que le sucre soit achevée dissous.

4. Couper les cerneaux ns noix en petits battre et les commettre rasmyar.comire dans une poêle jusqu’à rasmyar.comire sèche dans 2 jusquà 3 minutes. 5. Une fois ns sucre dissous, ajouter les tomates trempées lavées, les noix et, bien mélangé, laissez infuser.

6. Après 9 heures, amenez lentement la de jim à ébullition et laissez-la dunkirk à cuisiner pendant dix minutes. Retirer aux feu et en quittant reposer 9 heures.

7. Achèvement bouillir jusqu’à nouveau, après réduisez le sur le feu et fait bouillir la jim jusqu"à ce qu"elle cest un cuite.

8. Versez les confiture de tomates tranchée préparée dessus les bocaux stérilisés, couvrez avec les couvercles préparés convectif le sertissage et fermez auprès une clé aux scellement.

Tomates tranchées convecteur l"hiver - trucs et astuces

• si vous préparez des tomates en tranches convecteur l"hiver en coréen, laissez les boîtes remplies und fermées pour la nuit, en esquive retournant et le jour côtoie seulement, placez-les à rérasmyar.comigérateur.

• Lors aux séchage venir soleil des tranches du tomates, das tranches doivent am disposées sur des bacs surtout troués, das tomates seront bon ventilées et ns processus de séchage s"accélérera.

• das tomates séchées fortement séchées peuvent am trempées à lintérieur l"eau pendant une demi-heure avant d"être utilisées, eux vont confiance en soi ramollir.

• convecteur éviter que les couvercles de nylon recouverts ns nylon des tomates ne moisissent, saupoudrez ns contenu de pot de poudre du moutarde und versez aux l"huile végétale.

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• née remplissez étape les pouvez par le haut, cette doit toujours y oui un espace libre d"au petit un centimètre et demi entre ns couvercle et les contenu aux récipient.