QUEL VIN AVEC TAJINE POULET CITRON OLIVE

un blanc ns sauvignon, complexe, profitez-en un beau Pessac-Léognan foins un Pouilly-Fumé... Une vin d"André Lurton, ns Denis Dubourdieu ou du Didier Dagueneau devrait commettre merveille, jusquà mon avis.cordialement,Thiery

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Je propose en outre un Gewurztraminer jeune et vif, démarche trop relevé en sucre. Ca peut être marcher mais c"est délicat si l"on n"a étape goûté les vin prématuré ...
Entre temps j"ai pensé à un Jurançon sec, le big manseng devrait s’être marier assez bien avec le citron et il est plus sûr ns trouver une Jurançon mince ... Sec, qu"un Alsace !
J"ai essayé avec succès sur ce plat ns gewurz ns Ernst Burn, GC Goldert ns Chapelle 2000.Autrement, la Loire avec les Vouvray, Bonnezeaux, Anjou rang Savennières offre aux bonnes possibilités d"accords.Bon appétitDidier
Didier,D"accord auprès toi: aucas je ont prendre divers chose qu"un sauvignon blanc, je choisis un chenin aux Loire.Amitiés,Thierry
Bonsoir jusquà tous,Si le tajine et à citron confit, olives et aubergines, est-ce que cette change quelque chose aux suggestions achèvement plus chefs ? à lintérieur ma recette c’est conseillé un saint-chinian, minervois. Par à autre endroit pour ns tajine poulet/citron/olive nom de fille vois gewurzt; le grand écart quoi. Qu"en pensez-vous ?Ajoutons une difficulté alternative : suite le même vin puisse accompagner une assiette que j"adore convectif son mélange aux saveurs et structure : crevettes roses/pomelos/avocat. Là apparemment c"est une blanc. Mais de nouveau ?Olivier

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Olivier,J"opterais nai pas hésiter sur un petit manseng sec maïs riche. Du style aux la cuvée Ericka de Laffite Teston en Pacherenc, les Canopée du Cauhapé en Jurancon ou la cuvée quartier Philippe ns Nazelle en VDP des Pyrénées Atlantiques. Und pour celles qui l"ont connu - et qui en ont de nouveau - les cuvée Marie de Hours en 2003 ...Mais il exister d"autre solutions auprès des complantations alsaciennes, des Languedoc d"assemblage et des Côtes aux Roussillon blancs.CordialementNicolas Gassmann
Merci Nicolas convectif les idée mais em n"ai démarche grand chose continue dans ce sens, apart un big manseng du Cauhapé : Jurançon mince Séve d"Automne 2006. Ca peut sengager l"affaire ?. Convectif le plat je peux pente un rouge et servir das bulles du l"apéro dessus l"entrée.Olivier
Un comme proposé moyennant Senderens à lintérieur un du ses livres est d"associer le tajine du poulet de citrons confits avec un liquoreux aux Loire, riche maïs suffisament frais. Of course, il utilise une peu du liquoreux convecteur la cuisson (ça remplace le miel...(
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Daniel
MOI je CONNAIS bien LA TAZJINE du POULET au CITRON et SURTOUT avec LE BEAUME ns VENISE EXTRA maïs POUQUOI PAS avec DU rose BECASSINE GENIALMERCI grandfather ET madame POPP X(

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Bonjour à tous,Je remonte ce sujet.... Car ce soir c"est tajine de poulet venir citron à cette que j"ai compris. Les invités aucun très vin blanche à la base, maïs pourquoi étape leur donner essayer quelque chapitre quand en outre (me dis-je)Je partais d’environ un Riesling Beck-Hartweg, malheur, cette n"en reste plus un exclusivement flacon en cave. Esquive possibilités suite j"envisage sont donc :. Une Gewurz ns même producteur "Cuvée des Ours" maïs j"ai un peu peur suite celui-ci cest un un poil trop sucré lorsque même. Les Chardonnay Pasqua que nom de fille voulais coincés en apéritif mais qui aurait pu rotation d"ordre à lintérieur le déroulé. Une roussette ns savoie Dupasquier mais sans couture j"ai peur convectif le bulle que ce ne soit un battre sec et s’être fasse la cérémonie par le plat. Sinon comme ils adorent esquive Amarone (je à savoir on amenant sur les rouge mais bon ...) ajouter quelques pruneaux pour adapter le plat au vin?. Ou sinon d"autres suggestions? autre part en france ou aller chercher un rouge espagnol comme ca a lété évoqué quelque part?