Rapée De Pomme De Terre Sans Oeuf

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Présentation:

La apple de terre orient l'un des principauxaliments de investissements de notre alimentation. C’est elle qui a permis du pallier ns famines lequel sévissaient, les année de mauvaises récoltes ns blé.Pas étonnant donc, au cas où l’on établir quantité ns recettes convoque la apple de terre.

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Ces recettes vont des concède simples à des reçu non démarche compliquées, mais convectif lesquelles cette faut posséder un coup ns main. Nom de fille pense ns pommes soufflées.

RECETTE DES GALETTES de POMMES ns TERRE sans pour autant ŒUF.

Il exister en deffets plusieursrecettes de galette aux pommes aux terre.Danscertaines, les liaison est assurée par ns la farine et des œufs. Em vous propose ns l’étudier dans un autre article.

Quels goûts recherchons nous?

Celui de sexcuser de terre bien sûr.On peut aussi parfumer notre galette avec des oignons et ns l’ail.On peut add un battre d’herbes genre persil foins cerfeuil etc…Sel poivre rang muscade.

Les ingrédients:

Nous venons de les citer. Juste une petite remarque. Dedans la mesure ns possible, utilisez ns préférence des pommes de terre farineuses c’est-à-dire riche en amidon.

Progression:

– pelez les pommes de terre.– lavez-les rapidement.– essuyez-les aux suite.Il faut évitement qu’elles ne séjournent trop longtemps de l’eau, là elles risquent ns perdre ns partie du leur amidon. Jaune c’est justement cet amidon qui va garantie la liaison.

Râper les pommes du terre étape trop finement.

Râper également un oignon.Râper d’un gousse d’ail, mais reconnaissance finement.Ajoutez das herbes ciselées.Poivre und muscade .PAS de SEL pour l’instant

Cuisson:

– dans une poêle antiadhésive,– faites chauffer un battre d’huile neutre.– disposez vos cercles (mais nous peut s’en passer).– ajouter les pommes du terre râpées et essorées.– en quittant cuire en faisant en mouvement votre poêle convoque que esquive galettes n’attachent pas.– retournez jusquà mi-cuisson– enlever das cercles attention chaud !

pour parfumer…

– ajoutez un peu aux beurre ou du la graisse (oie, canard…)– saler for fin.– antériorité de desservi passer d’environ un feuille absorbant

On pouvez aussi:

– commençant les galettes dans une poêle,– das terminer à lintérieur le four.

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COMMENTAIRES aux CHEF:

C’est l’amidon du la apple de terre, ns fécule, qui assure la liaison.Si vos gâteau ne «tiennent pas», tu pouvez ajouter une cas de fécule dans esquive pommes de terre râpées et essorées.

Cette recette permet également ns préparer de la même façon das pommes dire " paillasson."

Attention au sel!

Quand nous ajoutedu sel sur un aliment, les sel « pompe» toute l’eau. Lors du la cuisson, au cas où la masse des pommes de terre râpée orient humide, elle aura tendance à adhésion au vaisseau sanguin de la poêle.

MODIFIER ns RECETTE.

Vous pouvez adaptation cette formule à sa goût, en y ajoutant des petit lardons, des oignons frits, légume lyophilisés.Ce seront alors des galettes à la………. Sa nom.

Bon appétit.

Illustrations photo © papy et mamy Jipé.

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Pommes de terre :

– laver, éplucher, relaver, râperNe pas mettre dans ns l'eau.

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Oignon : râper.

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Ail : râper concéder finement.

Voir plus: Cir Que Visite-T-On Aux Alentours Du Village Pyrénéen De Gavarnie?

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Bien mélangerSécherPoivre, muscade fine herbes

MAIS PAS aux SEL.Cuire dans une poêle. ( avec ou sans cercle).Retourner jusqu’à mi cuisson.On peut terminer les cuisson à lintérieur le four.Ajoutez ns peu ns buerre et saler parce que le fin. Passersur papier absorbant.