Recette A Base De Creme Fraiche Epaisse

Recette ns la crème fraîche épaisse maison auprès 2 en portant : crème liquide tous et babeurre (ou yaourt). Reconnaissance des conseils pour la réussir und des idées d’utilisation.

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Aux Etats Unis, la crème fraîche épaisse est chère.

Pour elle donner d’un idée, dedans le supermarché où je faire mes courses, 1 potde 226 g aux crème fraîche spécial coûte $6,50.

Je l’achète rarement! Dans certains recettes, em la remplace moyennant des produits un peu similaires mais tant beaucoup, tellement plus économiquement ici ns US : la bonus aigre (ou bonus sûre), crème au fromage / cream cheese foins la crema mexicana

J’ai regardé un aimable gâteau à aménagements de prime fraîche épaisse qui remplace le beurre. Seulement, em voulais étape m’amuser jusqu’à tester / rater / ajuster les quantités des en portant / refaire le gâteaux et rebelote … Ca aller chiffrer!! 😁

Alors j’ai à faire des recherche et j’ai a appris à commettre la crème fraîche épaisse. Vous n’allez démarche me croire, maïs c’est carrément similaire venir yaourt maison! Super facilement et simple jusqu’à faire.

Okay, allons-y ! Voyons comme? ou quoi faire la bonus fraîche épaisse. Nom de fille vous envoyer non just la formule mais en outre des conseils pour ns réussir, des idées du substitutions rang d’utilisations.

Crème fraîche maison – 2 ingrédients

De préférence, achetez celles produits assez (riches en ingrédient grasses, étape allégés).

Crème fluides corporels : de préférence, achetez aux la prime liquide pasteurisée (Pasteurized hefty Cream), étape ultra pasteurisée … aux US, de moins en Californie, dans alger les supermarchés à propos de quoi je faire mes courses, cette n’y a que du la crème Ultra pasteurisée. C’est ce qe j’ai utilisé. Ca aller aussi maïs ça emporter plus du temps convoque épaissir.Du yaourt nature (ou de babeurre) :du yaourt nature entier ou aux babeurre. En France, ns produit équivalent à babeurre (buttermilk en anglais) est le lait ribot (une spécialité de la Bretagne). Lisez bien l’emballage : il faut que cette soit riche en bactéries vivantes.

Remarque : j’ai testé la bonus fraîche auprès du yaourt nature tout et aux buttermilk, qui dorient un produit très utilisé ici. Nom de fille n’ai démarche testé auprès du le lait ribot aux France. Mais cette n’y a pas ns raison suite ça aille pas. Le plus important, tout comme quand conditions météorologiques fait de yaourt maison, cette sont les bactéries qui permettent d’épaissir les crème.

Comment faire la prime fraîche épais ?

Elle orient encore concède simple à combiner que les yaourt maison. Nexiste pas à chaleur !

Il faut juste mélanger aux la bonus + aux babeurre ou aux yaourt. Couvrir auprès un filtres à café ou une torchon propre. Il y en a qui conseillent de laisser jusqu’à l’air libre.

De préférence, laissez-le à lintérieur un endroit dont la température est approximativement de 22°C | 72°F. Par exemple, jusqu’à l’intérieur de four (non allumé) auprès la porte fermée.

Comme on fait convoque le yaourt, née bougez pas das pots pendant cette temps de prise.

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Ratio crème / babeurre ( yaourt ) :

1 cuillerée jusquà soupe aux babeurre (ou yaourt) par tasse | 240 ml ns crème.

Le temps du prise :

La durée va dépendre du vos produits. La prime doit matin riche en matières grasses et le babeurre foins yaourt doivent pour avoir beaucoup aux bactéries vivantes. Vous des buissons voir cette sur l’emballage.

12 heures suffisent au cas où vous ont utilisé :

une prime pasteurisée riche en matériel grasses.Du babeurre hay yaourt frais récipient beaucoup de bactéries vivantes.Une température approximativement de 22°C | 72°F.

Pour une prime ultra pasteurisée (ce que l’on trouvé plus facile aux US), comptez plus du temps. Plus ns 2 jours.

Conseil : dans certains cas votre bonus est ultra pasteurisée (Ultra Pasteurized hefty Whipping Cream), vous bidons mettre 2 cuill;erées à soupe ns babeure hay yaourt convectif accélérer le temps de prise.

Consistance ns la prime fraîche épaisse faite maison

Comme vous des buissons le voir sur ça photo, la crème fraîche maison va devenir accroît épaisse avec le temps. Même après l’avoir rangée au réfrigérateur.

Conservation ns la prime fraîche épais faite maison

Le temps du conservation dépend aux la fraîcheur des produits utilisés.

Si vous avez utilisé des produit frais, vous pouvez la conservation jusqu’à 2 semaines venir réfrigérateur.

Substitutions :

Selon les recettes (sauces froides, gratins, appareil à quiches, gâteaux, soupes…), la prime fraîche épais peut au lieu de, remplacer et peut am remplacée par celles produits lequel ont à peu près esquive mêmes donation et onctuosité :

de la crème aigre (sour cream en anglais, crème sûre à Canada)du yaourt épais genre yaourt grecdu fromage le financement / blancdu lait focalisés non sucréDu fromage à la prime (sour cream en anglais)de la ricottadu mascarponede la béchamel (lait épaissi avec de les farine ou aux la fécule)les autres crèmes végétales concède légères (crème ns soja, par ex.)si elle vivez aux US : pensez même à ns crema mexicana (un peu plus fluide)

La prime fraîche épais ne tourner pas

Ici ns US, une des produit les concéder similaires jusquà la crème fraîche épaisse orient la bonus aigre (Sour Cream). Nom de famille est carrément économique.

Mais attention, cette faut savoir que la prime aigre tourné (ou caillent) de ébullition. Tout prendre plaisir le yaourt.

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Si vous avez vu les recette de fameux boeuf stroganoff, à établissement de prime aigre, on conseille aux ne pas cary à boéri après l’ajout de la prime sûre.

Idées d’utilisations du la prime fraîche épaisse :

Quelques idées aux recettes auprès de la prime fraîche :

Sauces froides rang chaudes, salées hay sucréesRillettes,Oeufs mimosa,Gratins,Quiches,Gâteaux,Cupcakes,Biscuits,Soupes und veloutésPâtes,Soupes rang velouté,Légumes farcis, virtuellement bonne auprès des feuilles du chou farcies,

Autres recettes de produits laitier maison

Plus tard d’environ le terre :

Laban (yaourt libanais)Labneh (fromage financements libanais)Fromage fraisBoursinMascarpone maisonCream cheese

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