RECETTE CRÈME ANGLAISE SANS GOUSSE DE VANILLE

Pour accompagner des îles flottantes ou tous simplement ns gâteau au chocolat, cuisiner une délicieuse crème anglaise. Il n"y a nexiste pas de compliqué, soyez juste attentif à ton casserole aux lait.

Ingrédients : 6 Pers.

Vous lisez ce: Recette crème anglaise sans gousse de vanille

4 jaunes d’œuf50 cl du lait entier de préférence60 g ns sucre1 sachet du sucre vanillé ou un morceaux d"extrait du vanille

Préparation :

Préparation15 idiot Cuisson10 le minimum Repos3 ns 5 le minimum

1.

Dans ns casserole, faites chaleur le lait. Fendez en de toi la gousse ns vanille rang grattez les graines. Ajoutez les graines du vanille ainsi que ns gousse (ou l"extrait ns vanille) dedans le du lait et monter à feu vif.



2.

Pendant plus votre lait chauffe, battez das jaunes d’œufs et le sucre en poudre à lintérieur un saladier jusqu"à cette qu"ils blanchissent. Dès que ns lait arrive à ébullition, versez-en 1/3 pour votre préparation œufs - sucre jusquà l"aide d"une passoire convecteur filtrer esquive possibles morceaux du gousse ainsi que la gousse en elle-même rang fouettez vivement. Incorporez le reste ns lait nom est et mélangez.

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3.

Transvasez la prime dans d’un casserole et remettez pour feu moyen voire robinet sans cesser ns remuer afin que das œufs née coagulent pas. Pour cela utilisez ns spatule ou cuillère en boire et remuez en éducation un 8 d’environ le vaisseau sanguin de les casserole. Cette évitera jusqu’à la bonus d"accrocher et de « tourner ». Attention à née pas donner bouillir ton crème.

4.

Au biennale de 10 min environ, les petite mousse blanche actuellement en début aux cuisson devrait disparaître. Versez alors votre crème anglais onctueuse maison dans un plat hay des petit ramequins individuel à l"aide d"une passoire mince ou d"un peuple chinois étamine. Laissez refroidir en remuant fréquemment tant que les crème anglaise maison dorient encore chaude.



5.

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Lorsqu"elle orient froide, réservez ton crème anglaise maison à frigo pendant à moins 3h antériorité de servir.

Astuces

Votre crème anglais maison dorient cuite au cas où elle nappe parfaitement les spatule en bois, les s"appelle la cuisson « à ns nappe ». Aucas votre crème anglais maison a bouilli et qu"il y a des grumeaux, passez-la au mixeur !


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J’ai atteignaient cette prime en y en mettant que 35 grammes aux sucre, une sachet du sucre vanillé par conséquent que de l’extrait de vanille. Servie dessus un gâteau au chocolat... Excellent !