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RECETTE CROQUETTE DE POMME DE TERRE AU FOUR

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500 g de pommes du terre En directement des producteurs sur
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200 g de chapelure blanches
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200 g ns farine
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75 g de beurre3 oeufs
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HuileNoix de muscadeSel ou sel fin
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Poivre

Matériel

Film alimentaire
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Poche jusqu’à douille
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Presse-purée

Clarifiez les œufs. Mettez skin-homme blanc dans un plat et les jaunes à lintérieur la purée.

Vous lisez ce: Recette croquette de pomme de terre au four

Mélangez fortement, puis placez le tout dans une poche jusquà douille sans pour autant mettre aux douille. Formez du longs boudins. Filmez et réservez venir froid.

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Ajoutez un battre d"huile du blancs d"œufs et fouettez brièvement.

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Coupez das boudins en tronçons. Passez les tronçons à lintérieur la farine, dans les blancs, puis dans la chapelure.


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