Recette Cuisse De Canard En Sauce

ns canard est ns viande riche en saveurs qui se marie à merveille auprès le vin rouen et esquive échalotes. Cuites dedans le beurre, esquive cuisses restent donc bien moelleuses alors que das échalotes apporter une touche méprisant sucrée. Cette recette ns cuisses de canard sauce à l’échalote cérémonie de célébration ravira esquive papilles des reconnaissance gourmands.

Ingrédients : 6 Pers.

Vous lisez ce: Recette cuisse de canard en sauce

6 cuisses aux canard3 échalotes20 cl du vin rouge5 cl ns cognac10 cl d’eau2 c. à le café rase de fond de veau1 c. Jusqu’à soupe d’huile ns tournesol1 noisette de beurreSel, poivre

Préparation :

Préparation15 le minimum Cuisson55 min

1.

Dans une poêle, fait fondre les beurre. Ajouter les cuisses ns canard convoque les sengager colorer. Poursuivez les cuisson pendant 30 jusquà 45 protocole à feu moyen. Mouillez fréquemment la viande auprès le jus ns cuisson, jusqu’à l’aide d’une cuillère. Pensez même à retourner les cuisses convoque favoriser une cuisson uniforme. Salez rang poivrez.

2.

A mi-cuisson, préparez la sauce. Convectif cela, épluchez esquive échalotes. Emincez-les finement. Faites-les dorer dans une casserole auprès l’huile du tournesol.



3.

Lorsque das échalotes sont dorées, ôtez la casserole ns feu, versez ns cognac rang faites-les flamber.

4.

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Replacez les casserole sur le sur le feu et ajouter le vin rang l"eau. Ns premiers bouillons, ajouter le vaisseau sanguin de veau et mélangez jusquà l’aide une cuillère en bois.


5.

Laissez tomber la sauce tandis que 10 minutes jusquà feu robinet jusqu’à ce que les sauce devienne onctueuse. Salez rang poivrez.

6.

Dans une plat, disposez les cuisses du canard rang nappez-les ns la sauce à l"échalote.


7.

Vous pouvez servir esquive cuisses du canard parce que le sauce à l’échalote auprès de petit pommes de terre sautées, une savoureux gratin dauphinois ou de belles tagliatelles fraîches.

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Astuces

Le secret aux cette recette du cuisses de canard sauce à l’échalote réside à lintérieur la cuisson du canard. Choisissez une viande aux qualité plus vous ferez cuire à feu moyen pour ne étape la dessécher. Ns chair restera donc bien moelleuse.


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Est-ce ns l'échalote "Française" dont on parle ou bien de l'oignon vert ?(Au Québec les mot échalote n'est étape clair)