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Recette De Chef Joue De Lotte

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600 g de joues de lotte
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10 cl ns lait ns coco Suzy Wan0,5 piment rouge
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2 citrons verts
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Coriandre fraiche
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2 c. à c. Du curry
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1 c. Jusqu’à s. D'huile d'olive1 c. Jusquà c. Bombée(s) de sel hay sel fin

Matériel

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Poêle
Prélever ns zeste d"1 citron vert et réserver.

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Faire mariner les joues du lotte dans 1 heure dedans le sajoute des 2 citrons, ns curry, le demi piment rouen épépiné et émincé et les sel.


Dans ns poêle, faire chauffer l"huile und y commettre colorer das joues de lotte sans ns marinade.

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Cuire sur chaque face environ 4 minutes.

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Ajouter les lait ns coco, les zeste aux citron (en détient un peu pour les décoration) puis la marinade. Bon mélanger, arrêter la cuisson. Rectifier l"assaisonnement aucas nécessaire.


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