RECETTE DE LA BRANDADE DE MORUE

Malheureusement les morue a meugler une connotation négative. Maïs savez-vous suite c"est le nom donné à cabillaud trolined ou salé ? Alors, plus du grimace jusqu’à l"horizon rang cuisinez les excellente recette du brandade ns morue à la purée de sexcuser de terre. Bienvenus jusquà Nîmes !

Ingrédients : 6 Pers.

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500 g de filets aux morue désalés 500 g de pommes ns terre 4 gousses d"ail 1 oignon2 cubes ns persil (ou persil frais)ciboulette15 cl d"huile d"olive1 grosse noix de beurre10 cl de lait

1.

La veille, achèvement dessaler das filets de morue en les trempant dans un super volume d’eau froide. Rincez-les, changez d"eau et remettez-les jusquà tremper, faites les manipulation 2-3 fois et laissez dunkerque toute la corrébration dans l"eau froide.

2.

Le travail même, commencez moyennant peler et incision en bits les pommes ns terre. Faites-les cuire pendant une vingtaine ns minutes dans ns casserole d"eau bouillante. D’un fois ton pommes ns terres cuites,écrasez-les en purée à l"aide d"un chinois, d"une fourchette ou d"un se presser purée. Ajouter-y une grosse noix du beurre et le le lait que vous je vais lavoir fait chauffer. Fouettez ton purée énergiquement entier en ajoutant quasiment toutes les personnes l"huile d"olive (gardez-en ns petit peu pour commettre revenir sa oignons) dil à petit. Réservez sa purée au chaud.



3.

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Une fois que la purée est faite, dans une sauteuse accompli revenir l"oignon émincé avec les gousses d"ail hachées, la ciboulette et les persil plat dans du l"huile d"olive. Rincez ton filets aux morue, égouttez-les und essuyez-les auprès un linge propre. Dès suite vos oignons commencer à être translucides et un peu dorés, ajoutez les filets aux morue. Sengager cuire jusquà feu robinet quelques minute en émiettant avec une spatule das filets de morue.



4.

Préchauffez ton four th. 7-8 (200°C). Incorporez ton filets de morue émiettés for purée de pomme de earths et mélangez bien le tout. Arrivée votre brandade du morue for purée du pommes du terre à lintérieur un plat jusqu’à gratin et lisser ns brandade à l"aide d"une fourchette. Enfournez les brandade aux morue parce que le purée du pommes ns terre pendant 15 minute puis sortez-la aux four.


5.

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Servez ton brandade du morue pour purée aux pommes du terre bien chaude rang accompagnez-la d"une salade verte bon assaisonnée.

Astuces

Vous bidons également atteindre une brande ns cabillaud ce qui tu évitera aux passer par ns case de dessalage.


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les recette a lété enrichie pour qu’elle corresponde jusquà vos attentes! il ne vous reste concéder qu’à la cuisiner, la cocher sans oublier ns la commentaire et nous commettre votre retour! Merci de la part de toute équipe rasmyar.com!


bon recette, toutefois la quantité d'huile d'olive moi semble importante. Ns verre jusqu’à un serre et demi me paraissent suffisant.