Recette de la rouille du pecheur du grau du roi


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Recette incontournable, la rouille graulenne est au Grau de Roi ce que ns bouillabaisse dorient à Marseille.Vous ne bidons pas quitter la Camargue sans pour autant l'avoir gouter !Chaque année, Jean-Philippe Creiche nous fait le plaisir du cuisiner ns rouille géante lorsdes célèbre Graulinades.

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INGRÉDIENTS5kg aux poulpe2.5kg aux pommes de terre1.2kg d'Aïoli1/4 de litre d'huile d'olive5 piments3 feuilles ns laurierSel, poivrePRÉPARATION
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Cuireles poulpes dans du l’eau légèrement salée, avec des piments et de Laurier.Compter45 à 50mn del ébullition
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Pendant ce temps,éplucher esquive pommes du terre et les couper en big cubes.
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Montez un aïoli
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Quand les poulpes sont tendres lorsqu'on y revenir un couteau, égouttez-les poulpes en prenant soin aux garder l’eau aux cuisson
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Cuire les pommes aux terres pendant 20 minutes alentours dans l'eau de cuisson des poulpes
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Coupez les poulpes grossièrement, rang mélangez-les avec l’huile d’olive.

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Égouttez les pommes aux terre.

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Assemblezdélicatement les poulpes, les pommes aux terre und l’aïoli
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Rectifiez l'assaisonnement dans certains cas besoinIl née vous reste plus qu'a déguster ce régal graulen. Ns rouille se faire mange généralement chaude là elle née peut pas am réchauffée. Mais aucas vous en ont préparé approprié pour qu'il en reste, das graulens disent qu'on peut en outre la kiff glacée quand commence à automne la cagne ns l'été !
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Cette recette orient proposée par Jean-Philippe Creiche, le personnage culinaire incontournable de la ville ns Grau aux Roi.Il a revenu adopter esquive techniques des Grands-mères à lintérieur quelques graulens garder jalousement ns secret.Si tu réalisez les recette,noubliez pas de la paratger pour vos réseaux avec les #rasmyar.com et#Legrauduroiportcamargue, et aux nous taguer sur Facebook rang Instagram.
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