Recette De Supreme De Chapon Pour Noel

les morilles sont des champignons fins et savoureux qui s"accordent à merveille avec les volailles. Convectif votre menu ns fêtes, conditions météorologiques vous proposons une délicieuse recette ns suprême du chapon ns morilles à combiner en toute simplicité. Ns viande tendre und goûteuse confiance en soi marie carrément peu avec la aigre fondante aux champignons. Découvrez les recette aux Suprême de chapon arrêtait du cook Philippe Etchebest

Ingrédients : 4 Pers.

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4 suprêmes du chapon 50 g du morilles déshydratées 4 échalotes 40 cl de crème fluides corporels 1 cube du bouillon de volaille 60 g du beurre sel, poivre

Préparation :

Préparation20 idiot Cuisson30 le minimum

1.

Rincez abondamment les morilles. Faites chauffer 50 cl d"eau dans ns casserole. Lorsque l"eau commence à bouillir, plongez les morilles dedans et laissez bouillir tandis que 7 min. Laissez infuser pendant ns suite aux la préparation.



2.

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Épluchez esquive échalotes et hachez-les finement. Fait fondre 30 g de beurre dans ns sauteuse rang faites-y revenir les échalotes en remuant régulièrement. Égouttez esquive morilles, conservez ns jus. Hachez finement esquive morilles. Ajoutez-les à lintérieur la sauteuse. Accompli revenir l"ensemble pendant 5 min.


3.

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Ajoutez le cube ns bouillon aux volaille émietté, la prime liquide, salez und poivrez généreusement. Laissez mijoter l"ensemble tandis que 10 le minimum en remuant régulièrement.

4.

Faites fondre ns reste aux beurre dans une poêle. Fait dorer les suprêmes quelques protocole sur chaque face. Ajouter les suprêmes dans la sauteuse und versez un peu de jus aux cuisson des morilles. Laissez mijoter le entier pendant 15 idiot en remuant régulièrement. Dégustez bon chaud.



Astuces

Les morilles sont des champignons adéquat couteux. Au cas où vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par d"autres champignons tels que des champignons ns Paris foins des pleurotes, par exemple. Et pour plus ns saveurs, vous bidons également ajouter 5 cl aux cognac parce que le sauce.


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