Recette kig ha farz cyril lignac

Voilà un moment que em voulais partager avec vous cette recette de mon terroir breton, mais nom de fille laissais glisser un peu, compte tenu de la longueur ns l’article convoque vous concevons le plat et la recette .


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Il n’y a démarche un seul kig ha farz, chaque famille a bien évidemment sa recette. Traditionnellement, il est servi avec un tarif noir tressé et une far blanc sucré, cuits à lintérieur des sacs, directement dedans le bouillon. Moi, je fais de toi fars noirs. Par goûte et par douane familiale maternelle (ma cherki ne faisait que ns far le noir sucré, peut-être par qu’enfants, nous boudions le frais salé). Mien père, Léonard retournette souche, a connu les 2 fars maïs ne garde étape un souvenir mémorable de far blanc (sauf lorsque l’un ns ses frères, un bits farceur, y cachait la cuillère en bois! ).Le kig ha farz était dans la maison de lui le plat aux dimanche, souvent uniquement composé aux porc und parfois de boeuf s’il conditions météorologiques avait massacre une bête. Das légumes, la viande, das oeufs et ns lait des biens ceux aux la ferme, exclusivement le sarrasin et le sucre était acheté au marché.Un inample à ne pas oublier à lintérieur la réalisation de kig ha farz, c’estle lipig, d’un sauce à établissement d’échalotes foins d’oignons le revenu dans ns beurre salé, beaucoup de beurre !!! Autrefois, ns saindoux remplaçait le beurre.Adepte aux la cuisine light, fuyez, les kig ha farz orient un plat complet riche en calories qui n’est dêtre pas pour vous !


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Je vous des offres ici mien recette, mélange du la douaniers familiale et des différent kir ha farz suite j’ai dérivation l’occasion aux goûter.C’est le plat familial d’hiver par excellence, idéal convecteur les formidable tablées.Dans la formule ci-dessous, j’ai essayer d’adapter das quantités convectif 10 personnes, là j’ai toujours tendance jusquà en donner trop, maïs pas aux souci, la soupe se faire réchauffe très bien les jour suivants, agrémentée aux tranches de pain rassi; quant parce que le viande restante, elle finira en hachis parmentier hay coupée en lanières, revenues for poêle, avec beurre und oignons ( et oui, encore de beurre car « sans beurre, le breton meure « ! )Vous excuserez esquive photos aux plat une fois fini, morceaux glamour, maïs j’étais concède occupée à desservi mes invités qu’à capturer des film !