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RECETTE LAPIN A LA MOUTARDE SANS VIN

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Vous lisez ce: Recette lapin a la moutarde sans vin

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1 lapin couper en battre En direct des producteurs dessus
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30 g aux beurre
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25 cl de crème fleurette
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2 échalotes
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1 louche du bouillon ns volaille
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4 c. Jusquà s. De moutarde jusquà l'ancienne
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3 c. Jusqu’à s. D'huile2 branches de romarinSel hay sel fin
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Poivre

Matériel

Cocotte en fonte
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Spatule ou cuillère en bois
Verser l"huile dans ns cocotte et y faire fondre les beurre, puis saisir les morceaux du lapin des de toi côtés. Ajouter les échalotes pelées rang émincées, en remuant jusqu"à cette qu"elles soient dorées. Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, couvrir à demi et congés mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter la moutarde et la crème, et remuer auprès une cuillère en boire pour bon mélanger. Rectifier l"assaisonnement et add le romarin. Poursuivre la cuisson dans 15 minutes.
Conseils ns Chef Christophe:Parsemer juste antériorité de servir de persil seulement ciselé finement, und servir avec des petit toasts du pain ns campagne.


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