Recette oeufs de paques en chocolat

das fêtes du Pâques sans chocolat est une option lequel n’existe pas à lintérieur votre famille. Und vous ont bien cause première ! plus diriez-vous cette âge de accomplir vous-même un vibrant oeuf du Pâques en chocolat ? Votre unir va en occupation plein la vue... Und plein les papilles !

Ingrédients : 4 Pers.

Vous lisez ce: Recette oeufs de paques en chocolat

300 g du chocolat noir ou au laitHuileMatériel :1 gros moule jusquà chocolat en forme d’oeuf

Préparation :

Préparation25 le minimum Cuisson5 le minimum Repos40 idiot

1.

Commencez moyennant tempérer ns chocolat : dans une jatte, cassez les moitié de chocolat et faites-le fondre au bain-marie à 50°C pour du chocolat noir hay à 48°C pour de chocolat à lait. Mélangez jusquà l’aide d’une spatule en bois. Quand le chocolat dorient fondu, plongez aussitôt les jatte dans un binet d’eau froid afin que le chocolat atteigne la température ns 28°C pour aux chocolat noir foins 27°C pour ns chocolat venir lait. Replacez ns jatte dedans un bain-marie à 31°C pour du chocolat noir et 29°C pour de chocolat à lait.



2.

Huilez ns moules jusqu’à oeuf ns Pâques avec un matériel propre alors versez ns chocolat dedans le deux moules pas clair et secs, en forme d’oeuf de Pâques. Attendez ns dizaine ns minutes après reversez l’excédent aux chocolat dedans la jatte und maintenez au bain-marie entre 20 et 30°C. Retournez esquive deux coques sur une grille et laissez ns chocolat s"égoutter pendant à moins 5 minutes.



3.

Quand le chocolat à bon pris, raclez esquive bords et esquive éventuels résidus à l"aide d"une spatule.

4.

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Renouvelez l’opération avec le chocolat maintenu venir bain-marie de préparer à de deux couches du chocolat dans chaque moule. Laissez bien le chocolat figer rang racler à nouveau das bords convoque les égaliser und ôtez esquive coulures qui empêcheraient le démoulage de bien se faire. Laissez bon durcir à température ambiante tandis que 10 min.



5.

Démouler esquive deux demies-coques du l’oeuf en chocolat : retournez les moules sur le plan de travail et donnez une petit coup sec.



6.

Important : convecteur éviter das traces de doigts pour l’oeuf, portez, à partir de cette étape, des gants en caoutchouc.


7.

Faites chaleur une poêle sur feu vif pendant 25 sec puis retirez-la ns feu. Pour atteindre l’oeuf aux Pâques en chocolat, accompli fondre das pourtours des coques aux l’oeuf avant de les assembler sans attendre. Laissez figer antériorité de le abordé puis nouez un joli ruban autour de l’oeuf dedans le sens de les hauteur.

8.

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Manipulez l’oeuf aux Pâques en chocolat auprès précaution rang conservez-le idéalement jusquà 16°C. Evitez en revanche de le réserver au réfrigérateur afin aux conserver le sien brillant.


Astuces

Avant aux fermer l’oeuf ns Pâques en chocolat, vous pouvez le remplir aux petits oeufs en chocolat ou en profiter convecteur y abrite une autre jolie surpris !


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