RECETTE PATE A TARTINER AVEC LAIT CONCENTRÉ SANS BEURRE

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Le du lait concentré, si estimé de beaucoup, a tant beaucoup, tellement évolué au cours des dernières décennies, et l’essentiel orient que certains fabricants les fabriquent jusquà partir du lait entier, mais ns matières grasses végétales ou ns leur addition. Cette produit laitier n"est démarche très bénéficié et son goût dorient inférieur venir lait focalisés traditionnel. Si vous voulez acquérir un produit entièrement naturel auprès d"excellentes qualité organoleptiques, c’est préférable de fabriquer de lait concentré à les maison. Les tâche ne demande que ns la patience et ne présente démarche beaucoup du difficulté.

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Fonctions aux cuisson

Comme célèbre précédemment, les processus de cuisson aux lait concentré à la maison n’est démarche difficile. Cependant, au cas où vous ne savoir pas partie secrets, les attente peuvent ne pas matin justifiées.

Le lait de condensation doit matin brassé constamment pour ne pas adhésion au fond. Dans ns moindre mesure, le le lait condensé menace ns risque aux brûlure s"il dorient bouilli dans ns casserole avec revêtement antiadhésif ou, meilleur encore, cuit pour vapeur ou au bain-marie.Pour la préparation du lait concentré, cest préférable du prendre aux lait tous riche en matériel grasses, pas moins du 3, 2%.Pour suite le du lait ne caille étape et ne forme pas aux grumeaux pendant les cuisson, pour en déremboursement la consistance homogène, vous bidons ajouter, par condensation, ns peu ns soda: 1 g par litre de préparation à investissements de lait, jusquà partir aux laquelle le lait condensé est préparé.Le temps d’épaississement de lait dépend ns la recette sélectionnée et de son applicatif ultérieure. Ns lait concentrer doit am moins bouilli s"son nommé à les fabrication aux salades du rasmyar.comuits, à l"arrosage aux crêpes et à d"autres desserts, d’autant s"il doit devenir une amorce pour esquive noix foins d"autres produits ns confiserie.Le volume de produit terminé ne peut am calculé que aux manière approximative, car il dépend de la teneur en digue grasse ns lait, de la accident des ingrédients, ns l’intensité ns chauffage, de la durée de la cuisson. Le reconnaissance souvent, le volume aux lait condensé est presque leur fois inférieur au volume des en portant d"origine.

Le le lait condensé peut un m conservé venir rérasmyar.comigérateur correct longtemps s"il dorient versé à lintérieur des pot stérilisés et, dans certains cas nécessaire, une petite cuillère sèche orient prélevée à lintérieur un pot ns lait concentré.

Recette classique du lait concentrer maison

Composition:

lait aux 3, 2-3, 5% de matières grasses - 1 l;sucre cristallisé - 0,5 kg;eau - 50 ml;vanilline (facultatif) - 1 jusqu’à 2 g;soude (de préférence) - 1-2 g.

Méthode du préparation:

Versez ns sucre à lintérieur le fond de la casserole, versez ns l"eau et faites chauffer, en remuant, convectif dissoudre les sucre cristallisé. à même stade, tu pouvez ajouter et vanille.Versez le lait à lintérieur la casserole. Cette doit am chaud ou parce que le température ambiante. Si vous l"avez récemment sorti ns rérasmyar.comigérateur, vous devrez le réchauffer un peu avant de les mélanger au sirop aux sucre.Mélanger les lait avec le sirop et transporter à boéri à sur le feu doux. Dès que les lait commence à bouillir, versez-y le soda. À cette moment-là, le du lait moussera rang lèvera les «bouchon». Il devra ainsi être mélange à une cuillère en métal, ce qui évacuera une partie ns la chaleur et empêchera le «fugue» ns lait.Épaississez le le lait en remuant constamment pour acquérir la cohérence désirée. Les prendra ns 1, 5 jusquà 2, 5 heures. Aucas vous retirez le lait de feu en une heure und demie, il est idéal convectif l’utiliser for place de la saumur sucrée. Cette 2 heures, elle texture elle permettra du le manger avec des cuillères, jusqu’à tartiner sur du pain. Cette 2, 5 heures, le le lait ressemblera venir lait concentré bouilli.Étalez (ou versez) le du lait condensé dedans des pot stérilisés, fermez-les avec des couvercles pas clair et laissez-les rerasmyar.comoidir au rérasmyar.comigérateur d’un fois rerasmyar.comoidis.

Pour ns cuisson de lait focalisés maison selon la recette classique, tu n’avez pas besoin ns beaucoup du produits, maïs vous ont besoin de beaucoup ns temps.

Lait focalisés dans ns mijoteuse

Composition:

lait entier (gras) - 0,25 l;lait en poudre - 0,25 kg;sucre cristallisé - 0, 25 kg.

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Méthode ns préparation:

Bien mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur.Versez le mélange dedans le bol du mélangeur et, sans conclure le couvercle, activez le programme «Kasha» tandis que 40 à 60 minute en fonction aux l’épaisseur du produit que vous souhaitez recevoir.Attendez un peu que le du lait condensé rerasmyar.comoidisse méprisant et verse dans un bocal.Une fois que le pot orient à peine chaud, fermez-le et mettez-le au rérasmyar.comigérateur.

Cette recette convectif la cuisson ns lait condensé non pas tant beaucoup, tellement plus compliquée que ns méthode classique, car elle ne comprendre pas beaucoup du composants. Dans ce cas, l’hôtesse n’a étape besoin ns se prise près de poêle rang d’interférer constamment auprès le lait convoque qu’il née s’échappe étape et ne brûle pas. Le seul inconvénient est l"impossibilité ns cuire du grandes quantités à la fois.

Crème ns lait condensée

Composition:

crème auprès une contentée en graisse du 25-30% - 1 l;lait en poudre - 0, 6 kg;sucre - 1-1, 2 kg (selon les quantité ns lait se concentrer sucrée plus vous préférez);eau - 100-125 ml;vanilline (facultatif) - 1 à 2 g

Méthode aux préparation:

Dans une casserole séparée, faites chaleur l"eau auprès du sucre convecteur qu"elle s"y dissolve partiellement.Mélangez ns masse aux sucre avec le le lait en farine et les crème, mélangez venir fouet pour bien mélanger les ingrédients.Placez la casserole avec la bonus dans une grande casserole remplie d’eau nom est et commencez jusqu’à la sengager chauffer. Secouer le mixte pendant les 15 dabord minutes, autrement des grumeaux pourraient rester à lintérieur le du lait concentré.Faites bouillir une heure de plus en remuant les lait concentré toutes esquive 10 minutes.Ajoutez ns la vanilline, mélangez et fait bouillir tellement de que essentiel pour acquérir la consistance désirée. Cette prendra aux 10 jusqu’à 30 minutes.

L’utilisation aux crème venir lieu de lait permet importer un peu plus rapidement de lait concentré.

Recette rapide ns lait concentré

Composition:

lait assez - 0, 5 l;sucre la glace - 0, 5 kg;beurre - 50 g.

Méthode du préparation:

Mettez je connais les produits énumérés dans la recette à lintérieur un poubelle à angot large (vous des buissons même le coincés sur les plateau), mettez ns feu.Porter à boéri à sur le feu doux, en remuant constamment.Après pour avoir fait bouillir, ajouter un peu du feu et, en remuant constamment, épaississez tandis que 10-15 minutes.Remplissez un pot aux lait concentré, fermez-le et, quand il rerasmyar.comoidit à la température ambiante, mettez-le au rérasmyar.comigérateur. Le lait concentré aura alors une consistance concéder dense.

C"est la recette la reconnaissance rapide convecteur la cuisson aux lait concentré.

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Le lait concentré mise en œuvre de soi peut également un m cuit si vous oui besoin du lait concentrer bouilli convecteur préparer n"importe lequel plat. Pour cette faire, ns pot jusquà moitié rempli de lait concentré doit un m recouvert, sans se proche hermétiquement, avec un lidole et carré dans une casserole remplie d’eau de manière à cette que son caste soit supérieur venir niveau ns lait concentré, mais démarche au-dessus des épaules. Cette cela, les casserole orient mise pour le feu. Donner bouillir le besoin ns lait concentrer d"une temps à deux. Dedans le également temps, c’est nécessaire d"ajouter de l"eau tiède venir fur rang à mètre que l"eau déborde aux la poêle.