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Recette roti de porc en cocotte aux legumes

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1,2 kg de rôti aux porc6 brocolis (fleurs)4 gousses d'ail
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3 pommes de terre En direct des producteurs pour
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2 panais
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1 carotte
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1 oignon rouge20 cl du vin blanc sec hay un jus ns citron
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1 c. Jusqu’à c. Aux thym séché
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1 c. Jusqu’à c. De poivre concassé1 c. Jusquà c. Du romarin
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1 c. Jusqu’à c. De paprika
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1 c. à s. Du fleur ns sel1 pincée ns piment d'Espelette
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1 branche du thymFeuille ns laurier
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Huile d'olivePoivre du moulin

Matériel

Cocotte en fonte
Préparez ns mélange avec la fleur du sel, les thym déshydraté, les paprika, ns romarin, ns pincée de piment d"Espelette et le poivre concassé. Frictionnez ns viande auprès cette préparation.

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Epluchez les légumes rang coupez-les en big cubes. Epluchez l"oignon et coupez-le en quatre. N"épluchez pas les gousses d"ail.


Dans d’un cocotte avec un attachant filet d"huile d"olive, achèvement revenir la viande pour toutes le sien faces. Elles doit un m bien dorée.

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Versez approximativement de ns viande les légumes en cubes, esquive quatre bits d"oignons, les quatre gousses d"ail avec la peau, une branche aux thym et das feuilles de laurier. Ajouter le vin blanc.

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Couvrez rang laissez mijoter une bien heure. Laissez la viande reposer ns heure prématuré de méprisant la sengager réchauffer convectif la déguster.


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